Мои Любимые Глупые Вопросы)))

[~Моргана Шелимар~]

Съездила в супермаркет и забила холодильник всякими штучками. Но! Самое главное - первый раз в жизни купила грибы. С огромным опасением. И искушением.
 _Аль_ и  Симорошка, может, уже не помнят свою попытку дать мне мастер-класс по покупке и приготовлению грибов, но я помню! Помню, что он завершился советом: лучше бы тебе, Морганочка, грибов не покупать.

В общем, я совершенно неопытна в приготовлении грибов и даже не знаю, как их мыть, честно . Страх и ужас.
Грибы белые, судя по этикетке - свежие шампиньоны. Кто-нибудь, помогите, ааа! подскажите, что из них можно приготовить?))) и как их вымыть?, они же в земле даже под шапками - замочить их в воде на время?

АПД: приготовила, как посоветовала  эль с солью: пожарила грибы с луком-морковкой и отварила рис. Еще обжарила кубики батона, сделав мини-гренки. И все это смешиваю и посыпаю тертым пармезаном))) настолько вкусно, что просто пальчики оближешь! а теперь засекаем два часа...

запись создана: 13.03.2011 в 15:47

@темы: Внимание: вопрос!, Вкусная еда для ленивых:), Ехидство, Позитив

Comments

[attaya]

Не бойся, шампиньон - самый безобидный гриб на свете

Шампиньоны моют в холодной воде, прямо перед приготовлением. На них земли много? Если очень много, можно аккуратно подцепить ножом под шапкой и снять с нее верхнюю пленочку... Хотя я к такому не прибегаю, обычно просто мою - они хорошо моются - и протираю кухонными салфетками. Страшного ничего не случится))

Готовить из них можно что угодно)) Я обычно просто жарю с луком и ем, перемешав с рисом Еще можно запечь с какими-нибудь овощами под сыром в духовке. Или пожарить с овощами. В общем, всё что угодно))

[Рейнекич]

Ой, а мне грибной сливочный супчик варить нравится.
Нарезать+отварить грибошшки + вкинуть в конце в суп тертый на терке плавленый сырок (Дружба, ага) , а в остальном - обычный суп, обычные ингридиенты в обычном порядке: все равно сама каждый раз по-новому варю, то с крупами, то с мармышелькой.
Нужна инструкция поподробней и по-интуистскей — маякуй))

[~Моргана Шелимар~]

эль с солью, Лис-хохотун успокоили)))) я тут что-то форумы про шампиньоны почитала, и че-то там девушки все равно боятся отравится и долго их жарят-тушат. После этого я вообще задумалась, а так ли я хочу грибочков?

эль с солью

Я обычно просто жарю с луком и ем, перемешав с рисом

О, вот это мне нравится)) как раз собиралась рис-басмати отварить)) а скажи, пожалуйста, сколько грибы жарятся?)) Примерно? 15 мин.? Полчаса?))

Лис-хохотун если первое знакомство с грибочками пройдет удачно и без последствий, попробую супчик!))) Звучит оч вкусно)))

[Рейнекич]

Если я мыслю в верном направлении, твоя аватарка сейчас как нельзя более точно отражает тебя в реальности, стоящую напротив грибов. =3

[~Моргана Шелимар~]

Лис-хохотун ну вот не прямо сейчас, а тогда, когда я почитала страшненькие форумы
Сейчас это больше похоже на вот эту аватарку)))

[Хэлтья]

~Моргана Шелимар~ Теперь ты и меня напугала!
Мы шампиньоны для пиццы готовили, никаких особо страшных вещей не произошло... помыли *они не такие уж грязные были*, нарезали, немного потушили с луком... потом часть в пиццу, часть - в рот ))))) вкуснющие они, заразы!

[attaya]

я тут что-то форумы про шампиньоны почитала, и че-то там девушки все равно боятся отравится и долго их жарят-тушат. После этого я вообще задумалась, а так ли я хочу грибочков?

О, господи. Это что-то новенькое . Хочу увидеть человека, умудрившегося отравиться свежим шампиньоном. Их же даже в салат сырыми кладут

О, вот это мне нравится)) как раз собиралась рис-басмати отварить)) а скажи, пожалуйста, сколько грибы жарятся?)) Примерно? 15 мин.? Полчаса?))

Они жарятся до готовности!
Недолго. Не зажаривай их, полезности это не прибавит. Если на горячую сковородку, то 15 минут будет более чем достаточно (я обычно грибы располовиниваю, но можно и на более мелкие части делить, если не лень). А вообще смотри сама - как они потемнеют и начнут выделять воду (правда, если без крышки жарить, вода уходит) - это признак готовности. Если жаришь с луком - сначала лук, потом, буквально через 4-5 минут, грибы. Подсоли в процессе, им много соли не надо, по-моему, и так достаточно выраженный вкус)).

[~Моргана Шелимар~]

Хэлтья

вкуснющие они, заразы!

это вдохновляет))) я только маринованные ела всегда)) ну или в кафешках, в салатах)) и я не знаю, что там были за грибы, но выжила

Теперь ты и меня напугала!

Вступай в клуб))) а на самом деле, не бойся)) я уже тоже не боюсь))) если Эль говорит, что все ок, значит так оно и есть))) я ей в кулинарном плане полностью доверяю

[~Моргана Шелимар~]

эль с солью

Они жарятся до готовности!

Издевайся, издевайся!..

Если на горячую сковородку, то 15 минут будет более чем достаточно (я обычно грибы располовиниваю, но можно и на более мелкие части делить, если не лень). А вообще смотри сама - как они потемнеют и начнут выделять воду (правда, если без крышки жарить, вода уходит) - это признак готовности.

Вооот, это я понимаю))) спасибо за подробности)))

[attaya]

~Моргана Шелимар~

Издевайся, издевайся!..

Слушай, я живу с сенсориками Я у них сейчас даже спросила, сколько жарятся шампиньоны. Они сделали вот так О.О и сказали "жарятся, пока не будут готовы! ты что, сама не знаешь??"
Если бы у меня в домашних был хоть один интуит, мне было бы гораздо легче объяснять что-то по кулинарии. А так у меня все рецепты сводятся к "бери всего сколько надо и доводи до готовности"

Вооот, это я понимаю))) спасибо за подробности)))

Не за что, приятного аппетита

Какая у тебя аватарка! В Максимы решила податься?))

[Альгиз~]

Шампиньоны, фух! Жить будешь!

[Альгиз~]

бери всего сколько надо и доводи до готовности

ну, оно ж обычно видно, таа?
по крайней мере когда готовишь по желанию, а не на отвязаться

[Симорошка]

до готовности - темненькие, уменьшившиеся в размерах и мягкие. Я обычно пробую - если хорошо жуются, значит хватит жарить. (=
с шампиньонами вообще никакой мороки. Хотя они не такие вкусные, как лесные грибы, особенно белые, эх.. суп, кстати, если и варю с шампиньонами, то только вместе с сухими грибами - сначала грибной бульончик отваривается из сухих, потом все остальное добавляется. Аромат...

[~Моргана Шелимар~]

эль с солью

"жарятся, пока не будут готовы! ты что, сама не знаешь??"

я не знаю, как можно так отвечать))) ну т.е. это же очевидно, что они жарятся до готовности. Я бы еще поняла просто взгляд: "ты что - с луны свалилась?"))) Но вот такой ответ...))))

А так у меня все рецепты сводятся к "бери всего сколько надо и доводи до готовности"

Ну да, я понимаю))) просто ж когда не имел дела с продуктом, то без понятия - когда эта самая готовность наступает)))

Какая у тебя аватарка! В Максимы решила податься?))

ни в жисть))) это справедливый стеб))) но отбирала я только те качества, которые подходят

[~Моргана Шелимар~]

_Аль_

Шампиньоны, фух! Жить будешь!

Но не долго?.. Не знаю, честно, мне кажется, у нас в стране с грибам ивсе равно можно ннарватсья)) мало ли, на какой земельке они росли... а все из окружающей среды же впитывают как губка...)) у нас вон пару лет назад семья одна крымская огурцов откушала - отравились смертельно( потом оказалось, что огурцы выращивались рядом с железной дорогой, по которой что-то не то возили))

ну, оно ж обычно видно, таа? по крайней мере когда готовишь по желанию, а не на отвязаться

в смысле?)) я там выше написала, почему "не видно")) или что ты имел в виду?=)

[~Моргана Шелимар~]

Симорошка

до готовности - темненькие, уменьшившиеся в размерах и мягкие. Я обычно пробую - если хорошо жуются, значит хватит жарить. (=

Интуит интуита понимает, дааа))) слушай, а я вон набралась смелости и откусила маааленький кусочек сырого шампиньона. И он тоже жевался отлично. Редиску вкусом напоминает. Только ту, которая без горечи)))

сначала грибной бульончик отваривается из сухих, потом все остальное добавляется. Аромат...

*рыдает* как все это соблазнииительно!!...

[Альгиз~]

~Моргана Шелимар~
не, ну жить ваще вредно. от этого, знаете ли...

не, это было скорее в тему сенсориков)

[attaya]

~Моргана Шелимар~

я не знаю, как можно так отвечать))) ну т.е. это же очевидно, что они жарятся до готовности. Я бы еще поняла просто взгляд: "ты что - с луны свалилась?"))) Но вот такой ответ...))))

Ну просто они же знают, что я очень люблю шампиньоны и постоянно их готовлю (собственно, я других грибов и не ем), может поэтому такая реакция
Но они бы и человеку, никогда не имевшему дела с грибами, не смогли бы сказать. Тупо не помнят))) Я их понимаю - сама не помню)). Учитывая, как у меня обычно идет процесс готовки...)

Ну да, я понимаю))) просто ж когда не имел дела с продуктом, то без понятия - когда эта самая готовность наступает)))

Наверное)). Я обычно пробую. Ну и есть какие-то стандартные маркеры - изменение цвета, консистенции и т.д.

ни в жисть))) это справедливый стеб))) но отбирала я только те качества, которые подходят

Ясненько

[attaya]

_Аль_
обычно видно, да)). хотя с пирогами всяческими сложнее, но это скорее проблема в духовке была, чем во мне С новой плитой мне хоть не приходится проверять, сырая начинка или уже готова)

[Альгиз~]

вообще... ну, мне сложно понять проблемы с приготовлением пищи. хоть и отношусь к ним в целом довольно спокойно и философски, если что у кого(что у меня, то у другого человека) не вышло - так не вышло, не беда. лишь бы минимально съедобно было, а если ваще не съедобно - есть не стоит.
в приготовлении... смотришь на ингредиенты, представляешь их сочетания в примерных пропорциях - получаешь мысленно вполне ощутимый и соответствующий в целом реальности вкус. работает и с незнакомыми сочетаниями обычно успешно, хоть есть и определенная погрешность. прикидываешь, в каком виде это лучше смешать (нарезать, сварить, пожарить, протушить в чем-то и т. п.). делаешь вышеприкинутое, ориентируясь и корректируя в процессе на вид, вкус, запах. интуитивно, пока не получишь какой-нить "цельный" результат.

[Альгиз~]

эль с солью
о, да! вот с тестом не всегда понять нормально можно и это раздражает!
впрочем, мне в принципе возиться с ним обычно не нравится. отчего-то неприятно.

[~Моргана Шелимар~]

_Аль_ да ладно, можете не понимать))) главное - советуйте, когда спрашивают

[attaya]

_Аль_
в смысле - раздражает именно замешивать тесто, раскатывать и т.д.? Это правда... интересное ощущение
но мне обычно лень этим заниматься (особенно слоеное тесто, это же убиться), так что я покупаю готовое

Просто я люблю выпечку

[Альгиз~]

эль с солью
Ага. Странное и малоприятное.
+1.

мне легче, я не особо

[Шустря]

Ммм..какая нямка! Надо тоже будет попробовать!)
А я не парилась вообще на этот счет Хотя тоже грибы вообще не ела до этого...е готовила тем более. Просто рецептик подхватила у подруги,ну и дальше..как карта ляжет,как сердце скажет..

[Лучик искренности]

Меня пугает отсутствие комментариев Морганы после 18 Оо
Моргаааан, ты там живая?

[~Моргана Шелимар~]

дымчатая.реальность да ну, ты чего))) вон же посты вверху новые))) все ок

[Лучик искренности]

~Моргана Шелимар~, черт, об этом не подумала
все хорошо, что вкусно кончается )

[~Моргана Шелимар~]

дымчатая.реальность

все хорошо, что вкусно кончается )

метко подмечено))) хотя мой внутренний голос с бесцеремонной ехидностью добавил: все хорошо, что вкусно и не кончается)))) эх, прожорливый он

[Альгиз~]

~Моргана Шелимар~
скатерть самобранка - ня?