[~Моргана Шелимар~]

Еще парочка вкусных рецептов =) даром, что я их уже приготовила, все равно, если не запишу - забуду =)

Очень легкий и вкууусный кекс/пирог с яблоками *_* ням-ням!

Очень легкий и вкууусный кекс/пирог с яблоками *_* ням-ням!

Таким кексом меня угостила очаровательная бальзачка, в которой я души не чаю))) ну я и перехватила рецепт))) а вчера его опробовала)))


Что нам нужно:
- 3 яйца
- стакан сахара (5-6 столовых ложек)
- маргарин (150-200 г)
- ложка меда
- разрыхлитель и ванильный сахар
- 100 г. сметаны
- 1,5- 2 стакана муки
- яблоко =) или изюм =)

Что творим:
По сути - смешиваем все, что у нас есть)) А именно:
1. Разбиваем в миску яйца, растираем их с сахаром до более-менее однородной массы.
2. Маргарин и мед - в микроволновку (на 1 мин.)/на батарею/на плиту - нужно их растопить до жидкого или легко мнущегося состояния =)
3. Вмешиваем все из пункта 2го в пункт 1й =)
4. Добавляем разрыхлитель (сколько надо - не знаю)) я кинула чайную ложку без горки, получилось вкусно) + ванилин (тоже ч.ложечку)
5. вмешиваем сметану. Около 100 грамм, но если переборщите - не страшно =)
6. добавляете муку - объемы я указала ориентировочно. Если нужно, кидайте еще. Тесто не должно быть жидким - как сметана средней густоты.
7. режем яблоки на мелкие брусочки - или произвольной формы =) ах да, яблоко чистим!

Вообще по рецепту теперь нужно половину теста вылить в форму для запекания, затем положить яблоки, а потом залить остатком теста.
Я сделала по-другому =) Решила не пачкать лишнюю посуду и запечь кекс в той же стеклянной миске, где мешала тесто (она жаростойкая! Не повторяйте это с домашним сервизом, если он не предназначен для духовки-микроволновки!) Поэтому яблоки я нарезала длинненькой соломкой и эту соломку воткнула в тесто, так чтобы она скрылась в нем. Получилось тоже прекрасно.

На все это у вас уйдет минут 10-15 от силы=)

Выпекаем: ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут. Проверяем зубочисткой/спичкой. Аккуратно тыкаем тесто - зубочистка должна остаться сухая. Осторожно с духовкой - помните, что когда открываешь дверцу, оттуда валит пар =) а то я так пару раз чуть без бровей-ресниц не осталась))

Получаем: офигенный яблочный пирог-кекс, гораздо вкуснее покупных, + чудный аромат ванильной, свежей выпечки по всей квартире =) Он очень вкусный и горячим, и холодным.

Что я заметила: оказывается, в стеклянной таре выпекать очень удобно! К бумаге для выпечки, даже промасленной, у меня все насмерть прилипает - это ужас. А в стеклянной посуде запекать пироги - одно удовольствие. Потом просто ножиком аккуратно вдоль стенок проводишь, помогая пирогу отделиться от стекла, и он легко вынимается - весь такой красивый и равномерно румяный *_* так что я сделала для себя открытие, буду иметь в виду теперь.

Печенка-пятиминутка для внезапно!голодных =)

Печенка-пятиминутка для внезапно!голодных =)
Очень вкусно и так быстро, что закачаешься! *_* Я специально теперь держу в морозилке порезанную порционно печенку, чтобы размораживать было удобно =)

Нам нужно:
(на пару девичьих порций =))
- 1-2 небольших луковицы
- кусок печенки с кулак (женский ) величиной.
- сметана (1-2 ложки)

Что делаем:
1. размораживаем печенку (2-3 минуты в микроволновке на 450-600 вт), обмываем.
2. нарезаем на мелкие кусочки - такие, как будет удобно кушать))
3. чистим-режем лук. Произвольно =)
4. Обжариваем его на сковородке до золотистого и мягкого состояния.
5. Кидаем на сковородку сметану и печенку.
6. Перемешиваем и 10-15 минут тушим, периодически помешивая, дабы не пригорело (хотя на среднем огне такой тенденции нет).
7. Наслаждаемся! =)

Вариации: вообще мне этот рецепт посоветовала моя любимая докторша-Дюмка =)) для гемоглобина и всего такого. Но поскольку мне категорически нельзя всякие там вредные вещества, которые в нынешнем мясе есть всегда, она сказала мне сперва кинуть печенку цельным куском в кипяток и дать ей 5 минут повариться (пока она не сменит цвет с красного на сероватый). После чего её обмыть и нарезать. Но в таком случае время жарки уменьшается до 5 минут. Печенка готовиться быстро. Если её передержать - во-первых, теряются полезные свойства, во-вторых, она становится твердой.

Рыба в микроволновке. Очень быстро =)

Рыба в микроволновке. Очень быстро =)
Вот не знаю, как вы, а я раньше понятия не имела, что рыба в микроволновке готовиться меньше 10ти минут. А вот таки да. Теперь я замораживаю рыбу порционными кусками, чтобы при необходимости быстро разморозить и приготовить.
Чтобы разморозиться, куску рыбы толщиной в 3 см нужно 4-5 минут на мощности 450 вт. Чтобы приготовиться - до 10 минут на мощности 600-750 вт. Положите кусочек рыбки в посудину, сбрызните щедро лимонным соком и отправляйте в микроволновку =)
очень вкусно и ароматно получается *_* Да и вообще - проще не бывает))

@темы: Вкусная еда для ленивых:), Для памяти, Мысли вслух, Позитив

Comments

[Simon.cleric]

Печенка-пятиминутка для внезапно!голодных =)

очень долго перечитывал это и плевался, пока не осознал, что печенка не = печенЬка

[~Моргана Шелимар~]

Simon.cleric омг-омг))) что ж это ты так?)))

[Simon.cleric]

я честно, очень пытался представить размороженную печеньку размером с кулак
но даже моя фантазия не смогла этого обрисовать... вот тогда-то я и задумался

[~Моргана Шелимар~]

Simon.cleric жееестЬ)))) *вообразила себе это и сползла со стула* ужасссс! Понимаю, почему ты плевался))))

[Александра Сонли]

Ооо, спс))) Очаровательная робеспьерка завтра будет готовить кекс

Кстати, спасибо большое за рецепт рыбного пирога, который ты как-то давала Я тогда сразу его приготовила, а поблагодарить за рецепт не удосужилась)))
Пирог получился очень вкусный, тесто просто супер! Прямо как я люблю. Маме очень понравился, съеден был моментально! Правда, не помню, какую рыбу положила)) То ли горбушу, то ли что-то в этом роде))

[~Моргана Шелимар~]

Александра Сонли

Очаровательная робеспьерка завтра будет готовить кекс

ты таки определилась с социотипом?))))
Удачи в этом приятном деле))) тут тоже тесто получается очень приятное))) никаких проблем не доставляет и вымешивается легко)))

Кстати, спасибо большое за рецепт рыбного пирога, который ты как-то давала

Enjoy!)))) Такой вкуснятинкой грех не поделиться =)))

[Симорошка]

~Моргана Шелимар~
хыхы, я про печеньку тоже подумала))) Но гораздо дольше я думала, почему блюдо-пятиминутка готовится минут 20 в общей сложности. Не просветишь? ((=

А рыба в микроволновке и быстрее десяти минут готовится. Минут пять в режиме готовки (как раз где-то 500 Вт), только надо накрыть крышкой или тарелкой. (5 минут - это если один кусок)

Кекс интересный, вроде и масла немного. Не столько, сколько его обычно в кексы пихают)))

[~Моргана Шелимар~]

Симорошка а я сама не знаю))) образно, наверное))) все арвно ж быстро делается))) я за минут 10-15 успеваю все сделать))) пока печенка варится, обжариваю лук))) еще пять минут - на печенку, и готово =)

А рыба в микроволновке и быстрее десяти минут готовится.

Ты знаешь, раз на раз не приходится =)) от рыбы зависит, наверное))) тут уже опытным путем подбирать приходится)))

Кекс интересный, вроде и масла немного. Не столько, сколько его обычно в кексы пихают)))

Так там же еще сметана)))

[Александра Сонли]

ты таки определилась с социотипом?))))

Думаю, да))) мне просто лень копать глубже

Enjoy!)))) Такой вкуснятинкой грех не поделиться =)))

Я потом тоже чем-нибудь поделюсь Обожаю готовить)
Сегодня, например, курицу делала - мама попросила что-нибудь приготовить к приезду её подруг. Я не нашла у нас никаких нормальных продуктов, из которых уже что-нибудь готовила раньше, поэтому пришлось что-то придумывать на ходу.
Вот ты знала, что если мелко нарезать куриное филе, залить его сливками (посоленными, со щепоткой соды и сушёными травами) и поставить на полчаса в духовку, то филе будет нереально нежным и вкусным? Я вот сегодня узнала))) Обычно оно получается суховатым, а тут - такая вкуснятина!

[~Моргана Шелимар~]

Александра Сонли неа))) не знала))) а сливки какие? Которые упакованы в тетрапак?)))

Думаю, да))) мне просто лень копать глубже

Не, ну если подходит, то можно и не копать)))

[Александра Сонли]

а сливки какие? Которые упакованы в тетрапак?)))

~Моргана Шелимар~, ага, петмоловские. У меня были 22%. Не знаю, подойдут ли менее жирные... Сама не забочусь этим вопросом))
Кстати, ещё один факт. (всем известный, разумеется Х))
Чтобы запекаемый продукт не пригорел к форме, все смазывают форму растительным маслом. Вот почему именно растительным? Оно в чём-то помогает, скажи? У меня всегда с ним только больше еда пригорала. Я с некоторых пор, что бы ни готовила в духовке - пирог, пиццу, запеченную рыбу/мясо/птицу - смазываю форму только растопленным сливочным маслом. Да с ним даже к бумаге ничего не пригорает) Не знаю уж, насколько это популярно - я не пользуюсь книгами рецептов. Но таки-да, это гораздо лучше. Пусть даже и вредно/калорийно или еще что-то. Вкусно и красиво - это главное.
Сливочное масло вообще продукт потрясающий. Например, если растопленным маслом полить края пиццы перед её отправлением в духовку, то так не любимые всеми "корочки" станут очень вкусными.

[Симорошка]

Мы курицу в духовке готовим так: разрезается на порции, солится, перчится, обмазывается сметаной с чесноком (давленным), сверху немного сыра, в духовку. Даже тощая кура становится нереально вкусной.
С нежирными сливками тоже прикольно получается. Только они сворачиваются, получается много сока, а сверху белые штучки. Но всё равно вкусно очень.

[~Моргана Шелимар~]

Александра Сонли Симорошка
Ох, сколько вкуснятинки-то в мире есть)))
Мне вот интересно всегда было - а чем эти самые сливки заменить-то можно? Может быть, сметаной-сливками? Просто мне нежелательно есть все-то-что-с-консервантами))) вот и стараюсь обходиться как-то))) но с другой стороны, рецепты, где сливки участвуют, особо соблазнительные)))

[Александра Сонли]

~Моргана Шелимар~, думаю, можно и сметаной заменить. Нежирной и жидкой))

[~Моргана Шелимар~]

Александра Сонли вот я тоже так думаю))) надо будет попробовать)))

[Симорошка]

вроде в тетрапаки консерванты не пихают, там пастеризация.

[~Моргана Шелимар~]

Симорошка честно говоря, я не знаю))) но мне запрещали пить соки, молоко и т.п. из тетрапаков)) так что я продолжаю по возможности следовать этому правилу)) безусловно, если я пару раз использую сливки из упаковки, ничего со мной не случится, но лучше бы не)))

[Симорошка]

ну, скажем так, их туда вроде бы как не пихают, на упаковках в составе ничего такого нет (а я верю, что эти дела проверяются хотя бы иногда), технология обработки в общем-то понятна. Но есть категория людей, которые свято верят в то, что если молоко полгода может стоять вне холодильника, значит, оно полно консервантов и никак иначе. Мясные консервы, между прочим, и дольше хранятся, а придумали их раньше, чем химикаты-консерванты.
И кстати, сливки вне холодильника таки киснут, а открытые и в холодильнике очень быстро.